일본 흑우 와규(和牛) - 일본 명품 소고기의 자존심 와규는 한우의 미래 일본의 명품 소인 '와규'(和牛)는 '생산'과 '관리' 뿐만아니라 '지원 법규'와 '품질 관리'에서 먹거리의 안전을 무엇보다 소중히 여기는 일본의 단면을 볼 수 있다. 이는 또한 한국의 한우가 지향해야 하는 바이기도 하다. 일본의 명품 소인 와규(和牛)는 메이지 시대에 .. ◆◆◆ 여행 ◆◆◆/일본 2008.10.28
